レシピ本のメニュー
2021.07.08
もうすぐ発売されるレシピ本の中のメニューを少しばかりご紹介。
【野菜たっぷり肉すい】
（※肉すい：肉の吸い物）
まあ・・・言ったら鍋ですな。笑
材料をだし汁に入れて火にかけるだけ。
もはや、レシピではない😂
包丁で切らずにピーラーでそぐと、火の通りが早くて時短になります🙌🏼
（時短・・・私の大好きな言葉。笑）
レシピ本では柚子の絞り汁をかけるとしていますが、なければ柚子胡椒でもいいし、レモンでも合います。
柑橘類の風味が少しあるとサッパリいただけるので、食欲が落ちやすい夏にオススメ。
【サーモンのナッツソースがけ】
野菜を洗って、鮭を焼くだけ。
これもやっぱり、レシピではない😂😂
（いや、でもこれ実は、ナッツソースのレシピを載せてます💦）
ナッツ類はビタミンB群やE、食物繊維や良質な脂質（不飽和脂肪酸）を豊富に含んでいるので、積極的に摂りたい食材。
ミックスナッツをおやつに食べたり、こうして食事に加えたりして、毎日、片手に乗るくらいの量が理想的です。
鮭と言えば、言わずと知れたアスタキサンチン（抗酸化力バリ高）。そしてEPA/DHA。
子どもにもたっぷり食べてもらいたい食材です。
野菜はお好みで何でもいいですが
私は、ルッコラにオリーブオイル（新鮮なエキストラバージンに限る）、少々の塩とレモンの風味という組み合わせが大好きです😋
クレソンとかパクチーとか、苦みのある葉物野菜が大好き😋
焼き鮭以外でも、白身魚の鮮魚でカルパッチョ風にしたり
ゆで豚や海老とアスパラガスに合わせても⭕
ナッツソースにニンニクを入れて温めると、アヒージョ風にもなります。
ナッツは細かく刻んだ方が、食材と絡んで食べやすいです。
・・・と、こんな感じで。
レシピと言うのもおこがましいレベルの簡単レシピが満載です。
１０分くらいで出来上がるものが多いです。
普段ごはんを作り慣れた方なら、レシピを見るまでもなく作れるようなものかもしれません。
でもレシピの横に、簡単な美肌ポイントやたんぱく質量なんかを載せてあるので
「この組み合わせって、こういう栄養が摂れるから肌にいいんだ。」
「これくらい食べたら、タンパク質がこれくらい摂れるんだ。」
という小さな発見に繋がると嬉しいです。
ナッツつながりで・・・
先日、患者様からお中元が郵送で届きました。
いつもよく手土産を持ってきてくださるので恐縮なのですが
今回は、わざわざ送ってくださってまで・・・と感動しました😭
いつも有難うございます😭
海好き、島好きな私が大好きな能古島のハチミツ達💗
そして右下にあるのは・・・ハニーナッツ💗
これ、たぶん、家族でよく行く能古島の料理のお店でいつも頼むメニューのやつ🤩
バゲットにクリームチーズと一緒に乗せて食べるとワインに合うやつ🤩
なんだかとても嬉しくなったのでした。
ナッツって実は優秀な食材なので、上手に毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
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「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。皮膚科専門医、オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医の資格保有。
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