1週間以上ぶりの更新になりました💦
先週は、昨年９月からコロナで延期された美容外科学会が小倉で開催され
かなり久しぶりに美容の先生方とお会いできました。
リアルにお会いしていろんなお話をうかがえる機会は、やはり貴重です。
その前の週末（２１日）は抗加齢医学会の九州地方会でした。
これは博多で開催されたのですが、自宅からWEB視聴。
コロナ禍で、現地とオンライン同時開催というハイブリッド型の学会が
この１年ですっかり定着した感があります。
コロナを機に、社会のシステムが大きく変わる・・・
そんな歴史的な大転換期の真っ只中に私達がいることを実感します。
昨年の抗加齢医学会総会では、ビタミンDのセッションが印象深かったのですが。
今回面白かったのは「栄養、運動」のセッション。
【タンパク質摂取と筋肉づくり】
加齢により筋肉が減ると転倒・骨折・寝たきりの原因になるし糖尿病などの原因にもなる。
だから筋肉量の維持・増加は高齢者のQOL向上に重要。
ではどうすればよいのか？
↓ ↓ ↓
・摂取するタンパク質の量を増やす
（高齢者の筋肉合成能は減弱しているが、タンパク質を多く摂ると十分量の筋肉を合成できる）
・ロイシン含有率の高いタンパク質を摂る（ホエイ）
・良質な脂質を摂る（オメガ３脂肪酸は筋量・筋力を高める）
・十分なタンパク質とともに糖質を摂る（効率的に筋量を増やせる）
・運動する（レジスタンス運動、笑いながらできる軽い運動）
【食生活改善による癌予防】
・抗炎症作用のある食事を摂る
→緑黄色野菜や果物、ターメリック、しょうが、にんにく、オメガ３脂肪酸
・炎症作用のある食物を控える
→砂糖、精製オイル（オメガ６脂肪酸、トランス脂肪酸）
・加工食品を避ける
・砂糖を避ける
・アルコールを制限する
・野菜、果物、全粒粉、豆を十分摂る
・肉は適度に、加工肉は避け魚介類を摂る
・適正体重を維持するエネルギー量を守る（肥満を予防する）
ざっとまとめると以上のような感じです。
特に目新しい内容ではないですが、いろんな最新のデータなどとともに解説されていて
頭の中を整理できたような気がします。
健康長寿、癌予防に関わる内容は
自分や家族・友人、スタッフや患者様の人生に直結するものなので勉強に身が入ります😤
肉については、上記まとめのように
どの視点に立つかで「多く摂るべき」「摂らないべき」が対立するので、いつも悩ましいのですが・・・
海外では肉の摂取量が多いと大腸がんのリスクが高くなるという研究結果が出ています。
ただ、日本人はそもそも肉の摂取量が少ないので
日本における研究では、赤肉や加工肉が大腸がん発生リスクに与える影響は無いか、あっても、小さいと言われています。
そして赤身の肉にはたんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンDやビタミンB群といった栄養分があり
美容と健康には欠かせない食材。
リスクと利益のバランスを取ることが大事だと思います。
日本人は、まず日々の代謝に必要なタンパク質が不足しているので
これを改善することは絶対に必要。
それを肉だけに頼らず、魚、卵、豆、粉末プロテインなどからまんべんなく摂るのがオススメ。
特にサバやイワシのような青魚には、上の箇条書きにもある「オメガ３脂肪酸」が豊富👌🏼
発がんリスクを恐れるあまりタンパク質不足が続くと
免疫機能も働かないし、肥満になりやすくなるし（←これも発がんリスク）、
将来的に寝たきりリスクが高まってしまっては本末転倒。
私は、日本人はもっと肉を食べるべきだと思います。
ただしベーコンやソーセージ、サラミといった加工肉は、
添加物や保存料が加えられていて、これらが発がんリスクを高めるし
加工の段階で栄養素が失われ、また亜鉛などの栄養素の吸収を阻害します。
また発がんに関わる最終糖化産物（AGEs）を多く含みます。
なので、できるだけ加工肉は避けたいところ。
そして食物繊維を摂ることで直腸がんのリスクが減ることも分かっています。
そうした食物と一緒に摂ることで、リスクを下げ利益を高めることが可能です。
（食物繊維は腸内環境を良くするのにも必須だし）
肉も魚も野菜も豆も海藻も、たっぷり食べましょう。
昨日のテレビ「林先生の初耳学」でも、プロテインのダイエット効果について放送されていたみたいですね。
私は見てなかったんですが、スタッフから動画をもらいました。
最近はコンビニでも高タンパクが売りのプロテインフードが種類豊富で
ずいぶんと手軽にタンパク質が補給できるようになりました。
上手に取り入れて、タンパク質不足を解消しましょう。
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